Sibari (Cs). Al parco archeologico al via Vinitaly and the City – Follow Up “Il grano che unisce il Sud”, otto giornate dedicate al grano e alle produzioni identitarie del Mezzogiorno. Ecco il programma

Al parco archeologico di Sibari (Cs) ad agosto 2026 prende il via Vinitaly and the City – Follow Up “Il grano che unisce il Sud”, otto giornate dedicate al grano e alle produzioni identitarie del Mezzogiorno. Nei quattro fine settimana di agosto, chef, pizzaioli, produttori, istituzioni e giornalisti si incontreranno nel Parco archeologico di Sibari per un programma di showcooking, masterclass, degustazioni e talk: 1-2 agosto 2026, ore 20, Daniele Campana e Bianca Mucciolo; 8-9 agosto 2026, ore 20, Campania; 22-23 agosto 2026, ore 20, Basilicata; 29-30 agosto 2026, ore 20, Calabria. Dalla pizza alla pasta fatta a mano, dai vini del territorio alle cucine del Pollino, ogni appuntamento racconterà materie prime, tecniche e comunità attraverso le esperienze di chi continua a custodirle e rinnovarle. Info e prenotazioni al numero 3371603495.

Protagonista del primo appuntamento, sabato 1° agosto 2026, alle 20, è Daniele Campana, fondatore di Campana Pizza in Teglia a Corigliano Rossano. Lo showcooking sarà accompagnato da un talk con i rappresentanti di ARSAC e del Parco. Un incontro tra lavorazione artigianale, cultura della pizza e produzioni vitivinicole calabresi. Modera Francesco Costantino.

Protagonista del secondo appuntamento, domenica 2 agosto 2026, alle 20, è Bianca Mucciolo: farina, acqua e gesti tramandati: la pasta fatta a mano racconta il legame tra cucina, territorio e memoria. Bianca Mucciolo de La Rosa Bianca di Aquara, con il progetto Triticum Micro Pastificio, guiderà una masterclass dedicata alla preparazione dei cavati. La lavorazione sarà seguita dalla degustazione dei cavati e della farinata cacio e sugo, con abbinamento vino. L’incontro comprenderà anche un talk con i rappresentanti di ARSAC, del Parco, del mondo della sommellerie e del Consorzio. Modera Francesco Costantino.