Un libro al giorno. “PALAFITFOOD. Il sapore della cucina delle palafitte” di Katharina Schäppi, Renate Ebersbach, Simone Benguerel, Markus Gschwind: cibi, preparazione dei pasti, cambiamenti nell’alimentazione al tempo delle palafitte

È uscito per i tipi di Saplibri il libro “PALAFITFOOD. Il sapore della cucina delle palafitte” di Katharina Schäppi, Renate Ebersbach, Simone Benguerel, Markus Gschwind, con prefazione di Marco Baioni e Claudia Mangani. Un altro libro di cucina? Una nuova dieta paleo? No. PalaFitFood non è un programma alimentare e nemmeno una guida su come diventare più sani, più belli o più felici mangiando nel modo giusto. Qui si parla di scienza. E, nell’archeologia palafitticola, questa scienza passa dallo stomaco: perché dalle palafitte sappiamo più che da qualunque altra epoca preistorica riguardo agli alimenti, alla conservazione, alle stoviglie e all’alimentazione. In questo libro gli autori hanno riunito le conoscenze attuali su cibi, preparazione dei pasti, cambiamenti nell’alimentazione e i loro effetti sulle persone e sul loro ambiente al tempo delle palafitte.